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Linguiça de Frango com Caldo de Mandioquinha

Linguiça de Frango com Caldo de Mandioquinha

Lista de ingredientes:

400 g de Linguiça de Frango Fina Copacol
600 g de mandioquinha-salsa
2 dentes de alho
40 g de cebola
30 g de cenoura
50 g de Ervilha Congelada Copacol
Azeite de oliva
Sal e pimenta-calabresa a gosto
Cebolinha picada a gosto
Água o suficiente

Modo de preparo:
Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia. Bata no liquidificador a mandioquinha com um pouco da água do cozimento até formar um creme.
* Corte a Linguiça de Frango Fina Copacol em pedaços grandes e doure na frigideira com um fio de azeite, acrescente os legumes picados em cubinhos bem pequenos, até ficarem macios.
* Em uma panela funda coloque a mandioquinha-salsa processada, junte a linguiça e os temperos, acerte o sal, a pimenta e salpique a cebolinha. Sirva quente.

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caio@iconeinternet.com.br